Cheesecake de Chirimoya

¡Hola, amantes de los postres cremosos y llenos de sabor! 🍴✨ Hoy les traigo una receta que celebra uno de los sabores más exquisitos y tropicales: el Cheesecake de Chirimoya. 🍈🍰 Si nunca han probado la chirimoya, están a punto de descubrir una fruta que combina notas dulces, cremosas y ligeramente ácidas, perfecta para un postre único y delicioso.

Imaginen una base crujiente de galletas, cubierta con una cremosa mezcla de queso crema y pulpa de chirimoya, y coronada con trozos frescos de esta fruta o un toque de miel. ¿Ya se les antojó? 😋 Este cheesecake es ideal para aquellos que buscan un postre diferente, lleno de sabor y con un toque tropical. Es perfecto para ocasiones especiales, reuniones familiares o simplemente para darte un capricho dulce en casa.


Además, lo mejor de esta receta es que es increíblemente versátil. Puedes prepararlo horneado o sin horno, dependiendo de tu preferencia, y siempre obtendrás un resultado delicioso. La chirimoya le da un toque único y exótico que hará que este cheesecake sea el protagonista de cualquier mesa.


¡Nos vemos en la cocina! 🍴✨




Ingredientes:

  • 750 gr de queso ricotta
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 cucharadas de harina sin polvos de hornear
  • 5 huevos
  • 2/3 taza de pulpa de chirimoyas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1/2 taza de pasas doradas picadas
  • Pizca de sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 150°C. Engrasar y enharinar un recipiente de kuchen de lados desmontables.

2. Colocar la ricotta en un bol y batir hasta que este suave. Agregar el azúcar y la harina, y batir bien. Agregar los huevos uno por uno. Incorporar la pulpa de chirimoya, mezclando bien. Adicionar la vainilla, la ralladura de naranja, las pasas y la pizca de sal.

3. Verte la mezcla en el molde ya preparado y hornear de una a una hora y media o hasta que tome color dorado. El centro debe estar firme, al insertar un cuchillo agudo debe salir limpio. Abrir el lado del molde y dejar enfriar en el refrigerador. (se hunde un poco)

4. Para servir espolvorear con azúcar flor.

TIP: Se puede colocar un poco de papel aluminio bajo el recipiente mientras se hornea, porque puede caer jugo durante la cocción.

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