El Arroz Primavera es un plato vibrante, lleno de colores y sabores frescos que capturan la esencia de la primavera. Perfecto para una comida ligera pero satisfactoria, esta receta combina arroz con una variedad de vegetales crujientes, hierbas frescas y un toque de condimentos que lo hacen irresistible. Aquí te mostramos como preparar esta deliciosa opción que es tan versátil como saludable. ¡Ideal para aprovechar los vegetales de temporada y disfrutar de una comida llena de nutrientes!
Ingredientes
- 3 tazas (600 gr) de arroz
- 5 tazas (1 litro) de agua hervida o caldo de verduras
- 3 cucharadas de aceite
- ½ taza de choclo en granos
- ½ taza de brócoli cortado muy pequeño sin los tallos
- ½ taza de zanahoria cortada en brunoise
- ½ taza de arvejas en granos
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Sal
Instrucciones
- En una arrocera calentar el aceite y sofreír los sientes de ajo con el arroz. Sazonar con sal. Agregar el choclo, el brócoli, la zanahoria y las arvejas, seguir sofriendo por 3 minutos más.
- Agregar el agua o el caldo de verduras y cocinar por 20 minutos o hasta que el arroz este en su punto.
- Servir acompañado de carne, pollo o pescado.
Consejos
- Si prefieres un arroz más saludable, usa arroz integral o arroz de coliflor como base.
- Para un toque picante, añade un poco de chile fresco o salsa picante al final.
- Si no tienes salsa de soya, puedes sustituirla por tamari (para una versión sin gluten) o un chorrito de aceite de sésamo.
Variaciones
- Arroz Primavera con Huevo: Agrega un huevo revuelto o un huevo frito encima de cada porción.
- Arroz Primavera con Tofu: Incorpora cubos de tofu salteados para una versión vegana y rica en proteínas.
- Arroz Primavera con Frutos Secos: Añade almendras fileteadas o nueces tostadas para un toque crujiente.
- Arroz Primavera con Curry: Agrega una cucharadita de curry en polvo al saltear los vegetales para un sabor exótico.
El Arroz Primavera es una receta versátil, colorida y llena de nutrientes que puedes adaptar a tus gustos o a lo que tengas en la nevera. Es perfecta para una comida rápida entre semana, para usar sobras de arroz o para impresionar en una cena especial. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta de forma deliciosa.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tus fotos! | ¡Buen provecho y feliz cocina! 😊
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