Este pan turco sin horno es una receta sencilla, reconfortante y profundamente casera. Su preparacion recuerda mucho a las tradicionales churrascas chilenas: masa simple, coccion en sarten y un resultado inmediato, suave y dorado.

Ideal para cuando no quieres encender el horno o buscas un pan rapido para acompañar sopas, guisos o simplemente disfrutar con mantequilla recien derretida.

Ficha tecnica

Utensilios a ocupar

• Tazon grande
• Superficie para amasar
• Paño de cocina limpio
• Sarten antiadherente
• Brocha de cocina
• Espatula o pinzas

Ingredientes

Para la masa

• 3 ½ tazas (440 g) de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azucar
• 2 cucharaditas de levadura instantanea
• ¾ taza (180 ml) de leche tibia
• ½ taza (120 ml) de agua tibia
• 3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida

Para cubrir

• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de ajo picado (opcional)
• 1 cucharadita de semillas de sesamo (opcional)
• 1 cucharada de perejil o cilantro fresco picado

Preparacion paso a paso

1. Mezcla la harina, la sal, el azucar y la levadura instantanea en un tazon grande.
   
   
2. Agrega lentamente la leche tibia, el agua tibia y el aceite mientras mezclas.
   
   
3. Amasa durante 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave y elastica.
   
   
4. Coloca la masa en un recipiente engrasado, cubre y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
   
   
5. Divide la masa en 6 porciones iguales.
   
   
6. Estira cada porcion formando discos de aproximadamente ½ cm de grosor.
   
   
7. Cocina en una sarten antiadherente a fuego medio durante 2 a 3 minutos por lado.
   
   
8. Pincela con mantequilla derretida y ajo mientras aun estan calientes.
   
   
9. Espolvorea sesamo y perejil antes de servir.

Informacion nutricional aproximada (por unidad)

• Calorias: 210 kcal
• Carbohidratos: 34 g
• Proteinas: 6 g
• Grasas: 5 g
• Fibra: 1 g
• Azucares: 2 g

Adaptaciones para distintas dietas

• Sin lactosa: reemplaza la leche por bebida vegetal y usa aceite de oliva.
  
  
• Integral: sustituye hasta un 40 % de la harina por harina integral.
  
  
• Vegana: usa aceite de oliva y omite la mantequilla del final.
  
  
• Para diabeticos tipo 2: reduce el azucar a 1 cucharadita, usa harina integral y controla la porcion.

Este pan turco sin horno es una de esas recetas simples que se quedan para siempre. Calido, casero y perfecto para compartir en cualquier momento del dia.

Si lo preparas, cuentame como te quedo y comparte tu experiencia usando #CocinaConMilly.