La tarta de zapallo con crumble es un postre que combina lo mejor de la suavidad del zapallo con la textura crujiente de las migas. Este delicioso pastel no solo es ideal para aprovechar los beneficios del zapallo, sino que también es perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Te invitamos a probar esta receta y disfrutar de su sabor único!

Tiempos:

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 45-50 minutos
• Tiempo total: Aproximadamente 1 hora y 15 minutos

Porciones:

Rinde para 8 porciones.

Ingredientes:

Para la Masa:

• 250 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche

Para el Relleno:

• 2 tazas de zapallo cocido, hecho puré
• 1 taza (200 gr) de azúcar
• 3 huevos, ligeramente batidos

Para las Migas:

• ¼ taza (50 gr) de harina
• ¼ taza (50 gr) de azúcar rubia
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla, fría en cubos
• ¼ taza de nueces picadas gruesas

Paso a paso:

1. Prepare la masa: Coloca la harina en un bol, formando una corona. Agrega la mantequilla blanda, los huevos y la leche en el centro. Mezcla con las manos hasta formar un bollo, sin amasar demasiado. Deja reposar la masa en el refrigerador durante 1 hora. Luego, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 2 cm.

2. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde de tarta de 24 cm de diámetro (con fondo removible) con la masa preparada y refrigera mientras preparas el relleno.

3. Prepare el relleno: En un bol, mezcla el puré de zapallo, el azúcar y los huevos batidos hasta que todo esté bien integrado. Vierte la mezcla en el molde con la masa y reserva.

4. Prepare las migas: En otro bol, coloca la harina, azúcar, canela, mantequilla y nueces. Con las manos, mezcla hasta formar migas gruesas. Espolvorea las migas sobre la superficie del relleno de zapallo en el molde.

5. Hornear la tarta: Hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que el relleno de zapallo esté firme y las migas estén doradas. Retira del horno y deja enfriar.

6. Servir: Sirve la tarta de zapallo con crumble inmediatamente o deja que se enfríe a temperatura ambiente para disfrutar de su sabor completo.

Variaciones:

• Crumbles con frutas: Si prefieres una tarta más afrutada, puedes añadir trozos de manzana o pera al relleno de zapallo.
  
  
• Migas veganas: Para una versión vegana, sustituye la mantequilla por margarina o aceite de coco y los huevos por un sustituto vegano.

Sugerencias:

• Acompañamiento: Puedes servir esta tarta con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para darle un toque extra de sabor.
  
  
• Refrigeración: Esta tarta se conserva muy bien en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes recalentarla en el horno durante unos minutos antes de servir.

Dietas:

• Sin gluten: Si usas una harina sin gluten, esta receta puede adaptarse perfectamente para dietas sin gluten.
  
  
• Bajo en azúcar: Puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta o usar edulcorantes naturales como la stevia o el azúcar de coco.

¡La tarta de zapallo con crumble es un postre perfecto para disfrutar en cualquier momento del año! Con su mezcla de sabores dulces y especiados, y su textura crujiente, seguro que conquistará a todos.