El sándwich de atún es uno de esos clásicos que atraviesan generaciones y estilos de cocina sin perder vigencia. Es simple, rápido y tremendamente versátil, pero cuando se prepara bien, con los ingredientes justos y los pequeños detalles correctos, se transforma en una receta realmente deliciosa.

En casa lo preparo cuando quiero algo fresco, cremoso y reconfortante sin pasar horas en la cocina. El crujiente del apio, el toque herbal del eneldo, la acidez del limón y la suavidad del atún crean un equilibrio perfecto que funciona igual de bien en pan tostado, tortillas, galletas saladas o incluso servido sobre hojas de lechuga.

Por qué te encantará esta receta

• Se prepara en menos de 15 minutos.
• Es fresca, cremosa y muy equilibrada.
• Ideal para almuerzos rápidos o cenas ligeras.
• Se adapta fácilmente a distintas dietas.
• Perfecta para grandes y chicos.

Ficha técnica

Ingredientes

• 2 latas (5 oz) de atún blanco, bien escurrido
• 1 tallo de apio, finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla blanca picada
• 1/3 taza de mayonesa (o yogur griego)
• 1 cucharada de eneldo o condimento dulce
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de mostaza amarilla
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de eneldo seco
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 pizca de cayena (opcional)

Para servir

• Pan, tortillas de harina o galletas saladas
• Lechuga mantecosa

Paso a paso

1. Coloca el atún bien escurrido en un bol y desmenúzalo con un tenedor.
   
   
2. Agrega el apio y la cebolla picados finamente.
   
   
3. Incorpora la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza y el eneldo.
   
   
4. Añade la sal, el ajo en polvo, el eneldo seco, la pimienta y la cayena si decides usarla.
   
   
5. Mezcla suavemente hasta obtener una preparación cremosa y bien integrada.
   
   
6. Rectifica sazón y ajusta acidez o cremosidad a gusto.
   
   
7. Sirve en pan, tortillas, lechuga o acompañado de galletas.

Consejos de Milly

• Escurre muy bien el atún para evitar una mezcla aguada.
• Para más frescura, añade un poco de ralladura de limón.
• Reposar 10 minutos en frío mejora el sabor.

Variaciones y adaptaciones

Versión sin mayonesa

Sustituye la mayonesa por yogur griego natural sin azúcar.

Apta para diabéticos tipo 2

Usa yogur griego, evita pan blanco y sirve con pan integral o lechuga.

Versión para comensales selectivos

Omite la cebolla y el apio, y deja la mezcla más suave y cremosa.

Un final sencillo y delicioso

Este sándwich de atún demuestra que las recetas simples pueden ser increíblemente satisfactorias. Fresco, cremoso y adaptable, es uno de esos básicos que siempre vale la pena tener a mano.

Si lo preparas, cuéntame cómo lo sirves y comparte tu versión con el hashtag #CocinaConMilly.