Crema Fría de Pimentón Amarillo
(6 Personas)
Ingredientes
8 pimentones amarillos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 tazas (480 ml) de caldo de ave
Sal y pimienta
Preparación
1. Coloque los pimientos sobre la llama del fuego y queme la piel. Luego, envuelvalos con papel plástico y deje entibiar. Pélelos, retire las semillas y corte en trozos y reserve.
2. En una sartén profunda caliente el aceite a fuego medio, agregue la cebolla y cocine hasta dorar. Añada los pimentones reservados y cocine cinco minutos más. Reduzca el calor a fuego medio bajo y vierta el caldo. Lleve a ebullición y siga cocinando 15 minutos más. Retire del fuego y deje enfriar.
3. En la licuadora coloque la mezcla anterior y licue hasta obtener un puré. Transfiera a un bol y refrigere hasta el momento de servir.
Tags:
Sopas y Consomés
 Ingredientes 8 pimentones amarillos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 tazas (480 ml) de cal...){kind=link}
0 comentarios