La sopa cremosa de pollo con fideos es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina ingredientes sencillos para crear una experiencia deliciosa y sustanciosa. El toque ranchero le da un giro único, con un sabor suave y sabroso que gusta a todos. Perfecta para los días fríos de invierno, esta receta es ideal para toda la familia y se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos y dietas.

Ingredientes

• 3 tazas de pollo cocido, picado
• 1 paquete de fideos de espagueti, sin cocer
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 8 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
• ½ cebolla, cortada en cubitos
• 2 zanahorias, cortadas en cubitos
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 lata (10.75 oz) de crema condensada de sopa de pollo
• 1 taza de mitad y mitad (mezcla de crema y leche)
• 1 paquete (1 oz) de mezcla seca de condimentos rancheros
• Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Saltea hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
   
   
2. Añade la mezcla de condimentos rancheros y cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente para que las verduras se impregnen bien con el sabor.
   
   
3. Vierte el caldo de pollo y la crema condensada de sopa de pollo. Revuelve para combinar bien todos los ingredientes.
   
   
4. Incorpora los fideos de espagueti, el tocino desmenuzado y el pollo picado. Lleva la mezcla a ebullición.
   
   
5. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos y los vegetales estén tiernos.
   
   
6. Agrega el queso cheddar rallado y la mitad y mitad. Cocina por otros 3-5 minutos, hasta que el queso se derrita y la sopa esté cremosa.
   
   
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa cremosa.

Variaciones para diferentes dietas

• Sin gluten: Usa fideos sin gluten en lugar de los espaguetis tradicionales.
  
  
• Vegetariana: Sustituye el pollo por garbanzos o tofu y omite el tocino. Utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
  
  
• Baja en grasa: Puedes sustituir la mitad y mitad por leche desnatada y usar queso cheddar bajo en grasa.
  
  
• Dieta cetogénica: Sustituye los fideos por fideos de calabacín o de shirataki para una opción baja en carbohidratos.

Sugerencias

• Si deseas una textura más espesa, puedes triturar una parte de los fideos cocidos antes de agregar el queso.
  
  
• Acompáñala con pan de ajo o galletas saladas para un toque crujiente.

Acompañamientos

• Una ensalada fresca de hojas verdes con aderezo ligero de limón y aceite de oliva es un acompañamiento perfecto para equilibrar la sopa.
  
  
• Unos bastones de pan de pita o pan casero también complementan maravillosamente este plato.

Tiempos y porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Porciones: 6-8 porciones

Curso

Este platillo pertenece al primer plato o sopa en una comida, ideal para servir como entrada en una comida principal.