Albóndigas Fritas de Pollo

(8 a 10 unidades dependiendo del tamaño)

Ingredientes

300 gramos de carne de pollo molida

3 cucharadas de cilantro picado

1/3 taza de pimientos rojos, en cubos pequeños

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

Opcional: Salsa de tomates, ensaladas, etc.

Preparación

1.- En un bol coloque la carne de pollo, cilantro y pimiento. Sazone con sal y pimienta. Mezcle bien y con la ayuda de las manos, forme las albóndigas del tamaño que desee. Reserve.

2.- En una sartén, caliente las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, agregue las albóndigas de pollo reservadas y, fría hasta que estén cocidas y doradas. Retire de la sartén y escurra sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y sirva de inmediato, acompañadas de salsa de tomates, ensaladas o cualquier otra cosa. Que las disfruten!