Las calugas de manjar son un dulce irresistible y perfecto para acompañar un café o compartir con amigos y familiares. Con solo unos pocos ingredientes, puedes disfrutar de este delicioso dulce casero, ¡sencillo y delicioso!

Tiempos:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de enfriado: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Porciones:

Rinde para aproximadamente 30 calugas.

Ingredientes:

• 1 tarro de leche condensada
• 630 g de azúcar
• 60 g de mantequilla o margarina

Paso a paso:

1. Derretir el azúcar: En una olla grande, coloca el azúcar y caliéntala a fuego lento. Revolver constantemente para evitar que se formen grumos, hasta que el azúcar se derrita completamente y adquiera un color dorado.

2. Añadir la mantequilla y leche condensada: Una vez que el azúcar esté completamente derretido y dorado, añade la mantequilla (o margarina) y, poco a poco, agrega la leche condensada. Revuelve sin parar para que la mezcla se integre bien y no se formen burbujas grandes.

3. Cocinar y retirar del fuego: Cocina la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando veas el fondo de la olla al mover la mezcla (y se haya espesado), retírala del fuego.

4. Formar las calugas: Vierte la mezcla caliente en una lata previamente enmantequillada. Antes de que la mezcla se enfríe por completo, utiliza un cuchillo o una espátula para cortar las calugas en el tamaño deseado.

5. Enfriar y servir: Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de desmoldar las calugas. Una vez frías, podrás disfrutarlas o almacenarlas en un recipiente hermético.

Variaciones:

• Sabor adicional: Puedes agregar un toque de vainilla o esencia de almendra mientras cocinas la mezcla para darle un sabor extra.
  
  
• Rebozar en coco: Si te gustan los contrastes, pasa las calugas por coco rallado después de cortarlas para darle una textura extra.

Sugerencias:

• Regalo dulce: Las calugas de manjar son perfectas para regalar. Puedes envolverlas en papel celofán para hacer un detalle casero y delicioso.
  
  
• Acompañamiento: Disfrútalas con una bebida caliente, como té o café, para un toque especial a tu merienda.

Dietas:

• Sin gluten: Estas calugas no contienen gluten, por lo que son adecuadas para quienes siguen una dieta sin gluten.
  
  
• Opcionales para veganos: Para una versión vegana, sustituye la mantequilla por margarina vegetal y utiliza leche condensada de coco.