Buñuelos de Manzana 🍏: Crujientes y Deliciosos


Los buñuelos de manzana son una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre. Su exterior crujiente y su relleno dulce y especiado los convierten en un placer irresistible. Esta receta combina una masa suave con un relleno de manzana especiado, dando como resultado un bocado esponjoso y lleno de sabor. Son perfectos para acompañar con un café o un chocolate caliente.


Tipo de Plato

  • Tipo: Postre o merienda
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de reposo: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos


Ingredientes

Masa del Buñuelo

  • 315 gramos de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar rubia
  • La ralladura de un limón
  • 15 g de levadura fresca o 1 cucharadita de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 180 ml de leche tibia
  • 1 huevo batido

Relleno de Manzana

  • 600 a 800 gramos de manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos pequeños
  • Jugo de medio limón
  • 30 g de azúcar rubia
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/8 cucharadita de clavos molidos
  • 80 ml de agua

Decoración

  • 70 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela molida


Paso a Paso

  1. Preparar la masa: En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el azúcar.

  2. En un tazón pequeño, mezcle la levadura con 1 cucharadita de azúcar hasta que se disuelva. Agregue 1/4 taza de leche y luego incorpore a la mezcla de harina.

  3. Agregue el aceite, el huevo y el resto de la leche. Amasar hasta obtener una masa suave que se despegue ligeramente del tazón.

  4. Cubrir con plástico y dejar reposar durante 1 hora hasta que doble su tamaño.

  5. Preparar el relleno: En una cacerola mediana, cocine las manzanas con el azúcar, el jugo de limón, la canela, la nuez moscada, los clavos y el agua a fuego medio por 20 minutos hasta que estén blandas. Dejar enfriar.

  6. Formar los buñuelos: Sobre una superficie enharinada, estire la masa hasta 1 cm de grosor. Con un cortador redondo de 7.5 cm, corte los buñuelos.

  7. Coloque los buñuelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubrir y dejar reposar 30 minutos.

  8. Freír: Caliente aceite a 180°C y fría los buñuelos en tandas hasta dorar ambos lados. Escurrir en papel absorbente.

  9. Decorar y rellenar: Mezcle el azúcar con la canela y cubra los buñuelos aún calientes. Rellene con la mezcla de manzana usando una manga pastelera.

  10. Servir y disfrutar!



Variaciones para Diferentes Dietas

  • Sin gluten: Use harina sin gluten para la masa y agregue 1/2 cucharadita de goma xantana.

  • Vegano: Sustituya la leche por leche vegetal y el huevo por una cucharada de lino molido hidratado en 3 cucharadas de agua.

  • Menos azúcar: Use endulzantes naturales como eritritol o miel en lugar de azúcar refinada.



Sugerencias y Acompañamientos

Estos buñuelos combinan muy bien con:

  • Salsas: Caramelo, chocolate caliente o crema inglesa.

  • Bebidas: Café, té especiado o un chocolate caliente casero.

  • Extras: Un poco de crema batida o helado de vainilla para un toque más indulgente.


Estos buñuelos de manzana son una opción deliciosa y versátil para compartir con familia y amigos.

 
¡Anímate a probarlos y personalizarlos según tu gusto!

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