¡Prepara una deliciosa Cola de Mono casera!

Si buscas una bebida tradicional para compartir en reuniones o celebrar con un toque especial, la Cola de Mono es una excelente opción. Esta receta chilena, con su mezcla de leche, café y aguardiente, es perfecta para brindar en Navidad o cualquier ocasión especial. ¡Anímate a prepararla en casa!

Tiempo y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de enfriado: 4 horas mínimo
• Porciones: Aproximadamente 12 vasos

Ingredientes

• 4 litros de leche pasteurizada
• 1 ¼ botella de aguardiente (1125 cc)
• 7 cucharadas de café instantáneo
• 250 gramos de azúcar light con stevia

Paso a Paso

1. Calentar la leche: En una olla grande a fuego medio-bajo, calienta la leche sin que llegue a hervir.
   
   
2. Agregar el aguardiente: Vierte el aguardiente en la leche caliente con mucho cuidado.
   
   
3. Disolver el café: Disuelve el café instantáneo en un poco de agua caliente y agrégalo a la mezcla.
   
   
4. Endulzar: Añade el azúcar light con stevia y revuelve bien hasta que se disuelva completamente.
   
   
5. Enfriar y reposar: Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
   
   
6. Servir: Sirve bien frío en vasos o copas y disfruta.

Variaciones

• Con especias: Agrega canela, clavo de olor o nuez moscada para un sabor más especiado.
• Versión sin alcohol: Sustituye el aguardiente por esencia de vainilla y un poco más de café.
• Más cremoso: Usa leche evaporada o crema de leche para una textura más densa.

Sugerencias

• Se recomienda servir con hielo para una experiencia más refrescante.
  
  
• Acompaña con pan de Pascua, galletas o frutos secos.
  
  
• Se puede almacenar en botellas de vidrio en el refrigerador por hasta una semana.

Dietas y Sustituciones

• Opción vegana: Usa leche vegetal (almendra, avena o soya) y reduce el azúcar según el dulzor de la leche.
  
  
• Baja en calorías: Sustituye parte del aguardiente por agua y usa endulzantes naturales como eritritol.
  
  
• Sin cafeína: Usa café descafeinado si quieres evitar la cafeína.

Esta receta de Cola de Mono es una manera perfecta de disfrutar una tradición con un toque casero y personalizado. ¡Pruébala y sorprende a tus amigos y familiares!

¡Felices fiestas! Que esta Navidad esté llena de amor, alegría y momentos inolvidables junto a tus seres queridos. ¡Salud!