Un postre refrescante y elegante que combina la dulzura de las papayas con la cremosidad del relleno y el toque cítrico de la salsa de mandarinas. Perfecto para sorprender con un postre diferente y lleno de sabor.

Tiempos:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo de refrigeración: 2 horas
• Porciones: 6

Ingredientes:

Para la Salsa:

• 3 mandarinas (su cáscara y su jugo)
• 1 taza (200 gr) de azúcar

Para las Papayas:

• 1 tarro (400 gr) de leche condensada
• 1 paquete (227 gr) de queso crema
• 3 limones (su jugo)
• 6 papayas enteras en almíbar (escurridas, reservando su jugo)
• ¼ taza de nueces picadas o maní sin sal picado

Paso a Paso:

1. Preparar la salsa:

   • Corte en julianas finas las cáscaras de mandarina.
   • En una olla, mezcle las cáscaras, el jugo de mandarina y el azúcar. Lleve a ebullición a fuego medio.
   • Reduzca el fuego y cocine por 10 minutos más. Retire del fuego y deje enfriar.
     
     

2. Preparar el relleno:

   • En un bol, bata la leche condensada, el queso crema y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Agregue las nueces picadas y mezcle bien.
     
     

3. Rellenar las papayas:

   • Con una manga pastelera, rellene cada papaya con la mezcla cremosa.
   • Refrigere por al menos 2 horas para que tomen consistencia y sabor.
     
     

4. Servir:

   • En platos individuales, distribuya las papayas rellenas y acompáñelas con la salsa de mandarinas.
   • Opcionalmente, decore con ralladura de mandarina o un poco de almíbar reservado.

Variaciones:

• Más cítrico: Agregue un poco de ralladura de limón al relleno para intensificar el sabor.
  
  
• Versión tropical: Acompañe con trozos de mango o piña para un toque fresco.
  
  
• Más crocante: Espolvoree almendras laminadas o coco rallado sobre las papayas antes de servir.

Sugerencias:

• Para una textura más ligera, reemplace el queso crema por yogurt natural.
  
  
• Sirva bien frío para resaltar los sabores cítricos y la cremosidad del relleno.
  
  
• Puede usar la salsa de mandarinas como topping para otros postres como helados o cheesecakes.

Dietas:

• Sin gluten: Todos los ingredientes son naturalmente libres de gluten.
  
  
• Sin frutos secos: Puede omitir las nueces o sustituirlas por semillas de girasol.

Un postre fresco, fácil de hacer y con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. ¡Disfrútelo en cualquier ocasión especial! 🍊✨