La Sopa de Zapallo es una receta clásica que combina la dulzura natural del zapallo con la suavidad de la leche, creando una textura cremosa que es perfecta para los días fríos. El toque de mantequilla y queso parmesano le da un sabor delicioso y único, mientras que los crutones agregan un toque crujiente que hace de este plato una experiencia reconfortante. ¡Prueba esta receta y disfruta de una sopa llena de sabor y tradición!

Ingredientes:

• 1 kilo de zapallo, cortado en cubos pequeños
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 litros de leche
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de queso parmesano rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• Crutones para decorar

Preparación:

1. Cocinar el zapallo:

• En una olla grande, derrite las tres cucharadas de mantequilla y agrega el zapallo cortado en cubos pequeños.
• Tapa el zapallo con agua y cocina a fuego medio hasta que esté bien blando, unos 15-20 minutos.
• Retira del fuego y escurre el exceso de agua.

2. Hacer el puré:

• Transforma el zapallo en puré utilizando un procesador de alimentos o un tenedor, hasta que esté suave y sin grumos.
• Coloca el puré de zapallo en una olla limpia y agrega la leche. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo constantemente.

3. Sazonar la sopa:

• Añade la cucharadita de azúcar, sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Ajusta el sabor a tu gusto.

4. Servir:

• Sirve la sopa de zapallo en platos individuales. Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la sopa y decora con crutones.
• Sirve inmediatamente y disfruta de este reconfortante plato.

Variaciones:

• Con crema: Para una versión aún más cremosa, puedes agregar un poco de crema de leche al final de la cocción.
  
  
• Con especias adicionales: Puedes experimentar añadiendo jengibre fresco rallado o cúrcuma para darle un toque de sabor diferente.

Sugerencias para Servir:

• Con pan de campo: Acompaña esta sopa con un trozo de pan de campo crujiente o pan casero.
  
  
• Con vino blanco: Un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc, puede ser un acompañante excelente para balancear la suavidad de la sopa.

Dietas:

• Sin lácteos (adaptado): Para hacer la receta sin lácteos, puedes reemplazar la leche por leche de almendras o de coco y usar un queso vegano para espolvorear.

Esta Sopa de Zapallo es el plato perfecto para las noches frescas, ideal para compartir con familia y amigos. ¡Una receta sencilla pero llena de sabor que seguro te encantará!