Si eres fan de las ensaladas ligeras y llenas de sabor, la Ensalada de Champiñones con Cilantro y Ciboulette es la opción perfecta para ti. Con su combinación de ingredientes frescos y sencillos, esta ensalada es ideal para acompañar cualquier plato o disfrutar como un delicioso entrante. Los champiñones, con su textura suave y su sabor terroso, se combinan a la perfección con el toque herbáceo del cilantro y el ciboulette, creando una ensalada refrescante y llena de personalidad.

¡Te invitamos a preparar esta receta fácil y rápida que te sorprenderá con su sabor y frescura!

Tiempos:

• Preparación: 10 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Porciones: 4 personas

Ingredientes:

• 500 gramos de champiñones
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 1/2 tazas de yogur natural
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de ciboulette picado fino
• 2 chalotas picadas muy finas
• Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso:

1. Preparar los champiñones: Lava bien los champiñones y córtalos en láminas delgadas. Colócalos en un bol y mezcla con el jugo de limón para evitar que se oxiden y para darles un toque de frescura.

2. Preparar la salsa: En otro bol, mezcla el yogur natural, la mostaza, la mitad del cilantro picado, las chalotas, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Mezclar y servir: Vierte la mezcla de yogur sobre los champiñones y mezcla bien para que se impregnen de la salsa. Espolvorea el resto del cilantro picado y el ciboulette por encima para darle un toque fresco. Sirve de inmediato.

Variaciones:

• Añade proteínas: Puedes incluir trozos de pollo a la parrilla o de tofu para hacer la ensalada más sustanciosa.
  
  
• Toque crujiente: Si deseas un toque crujiente, agrega nueces picadas o almendras laminadas.
  
  
• Con otros vegetales: Puedes agregar rodajas finas de pepino o zanahoria para dar más color y frescura.

Sugerencias:

• Acompañamiento ideal: Esta ensalada es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, pescados o platos vegetarianos.
  
  
• Servir fría: Para resaltar los sabores, sirve la ensalada fría, dejándola reposar unos minutos en la nevera antes de servirla.

Dietas:

• Sin gluten: Esta receta es completamente libre de gluten, lo que la hace ideal para personas con intolerancia.
  
  
• Vegana: Si eliges un yogur vegetal, esta receta puede ser completamente vegana.
  
  
• Baja en calorías: Es una opción ligera, perfecta para quienes buscan reducir calorías sin sacrificar el sabor.

Disfruta de esta Ensalada de Champiñones con Cilantro y Ciboulette, un plato fácil de preparar y delicioso que te traerá frescura y energía en cada bocado. ¡Ideal para cualquier momento del día!