Ensalada de Champiñones con Cilantro y Ciboulette
(6 a 8 Personas)
Ingredientes:
500 gr de champiñones
2 cucharadas de jugo de limón
1 1/2 yogur natural
1/2 cucharadita de mostaza
1/2 taza de cilantro picado
1/4 taza de ciboulette picado fino
2 chalotas picadas muy finas
Sal y pimienta
Preparación:
1. Cortar los champiñones en láminas delgadas y mezclar con el jugo de limón.
2. En un bol mezclar el yogur, mostaza, la mitad del cilantro picado, chalotas, sal y pimienta. Verter la preparación sobre los champiñones, revolver y espolvorear con el resto del cilantro picado y el ciboulette. Sirva de inmediato.
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