Ligero, aromático y naturalmente bajo en carbohidratos

Este bacalao estofado combina la suavidad del pescado blanco con una salsa asiática equilibrada, ligeramente dulce y aromática. El bok choy aporta frescura y textura, mientras el jengibre y el ajo elevan el plato con un perfil cálido y reconfortante.

Es una receta perfecta para una cena saludable, elegante y lista en menos de 30 minutos.

Por qué te encantará

• Alta en proteína magra.
• Baja en carbohidratos.
• Apta para diabéticos tipo 2.
• Lista en 30 minutos.

Ficha técnica

Ingredientes

• 680 g filetes de bacalao
• 30 ml aceite de aguacate
• 6 g jengibre picado
• 6 g ajo picado
• 60 ml salsa de soja o tamari
• 15 ml vinagre de arroz
• 12 g eritritol
• 5 ml aceite de sésamo tostado
• 1 g hojuelas de pimiento rojo
• 480 g bok choy picado
• 25 g cebollas verdes
• 9 g semillas de sésamo

Preparación

1. Precalienta el horno a 175°C.
2. Saltea jengibre y ajo en aceite caliente durante 1–2 minutos.
3. Sella el bacalao 2 minutos por lado y retira.
4. Mezcla soja, vinagre, eritritol, aceite de sésamo y hojuelas.
5. Agrega el bok choy y cocina ligeramente.
6. Regresa el bacalao y hornea 12–15 minutos.
7. Decora con cebollas verdes y semillas de sésamo.

Información nutricional (aprox. por porción)

Un final ligero y aromático

Una receta saludable, elegante y equilibrada. Guarda y comparte con #CocinaConMilly.